Etter endt emne skal studentane kunne gjere greie for ernæringsmessige behov i ulike fasar av livet, spesielle grupper i befolkninga og korleis kosten påverkast av livsstil og miljø. Dei skal og kunne gjere greie for kosten sin innverknad på helsa, korleis den verkar på utvikling og førebygging av dei såkalla livsstilssjukdommane, samt vurdere konsekvensen av eit mangelfullt kosthald. Emnet er også en introduksjon til klinisk ernæring med fokus på behandling av overvekt og diabetes, samt underernæring.

Det blir venta at studenten etter fullført emne kan:

Kunnskaper:

• greie ut om ernæring og ernæringsrelatert helse i løpet av de ulike livsfasene; fra unnfangelse til alderdom, med spesielt fokus på ernæring under kritiske faser av livet.
• beskrive ernæringsmessige utfordringer for grupper med spesielle ernæringsbehov knyttet til livsstil
• beskrive ernæringens rolle i forebygging av livsstilsykdommer og relevante problemstillinger knyttet til dette.
• evne til å utvikle ernæringsmessige tiltak for behandling av fedme og diabetes
• evne til å diagnostisere underernæring og utvikle ernæringsmessig behandling av denne tilstanden

Ferdigheter:

• lage en vitenskapelig presentasjon om kosthold og livsstilssykdommer.
• lage en kostholdsplan for behandling av overvekt, diabetes og undervekt.

Kompetanse:

• samarbeide med medstudenter om gjennomføring av gruppearbeid