Engelsk

Emnet skal gje studentane kunnskap om sentrale aspekt ved kosthald og ernæring og deira rolle for åtferd, kognisjonar, mental og somatisk helse. Emnet gir innsikt i korleis kosthald kan sjåast som ein del av eit større livsbilde, og kva for strukturelle og individuelle faktorar som kan vere med å forklare utvikling av matvareintoleranse, eteforstyrringar og overvekt. Studentane skal utvikle kompetanse og ferdigheiter i kva som er gode og verksame tiltak for å fremje eit helsegunstig kosthald med vekt på samspel mellom individuelle og strukturelle faktorar.

Emnet vil gje ei innføring både i kosthald/ernæring som ein viktig basis for åtferd og psykisk helse, samt tiltak som kan setjast i verk for å fremje eit gunstig kosthald med tanke på psykisk helse. Tiltaksutviklinga vil bli sett i relasjon til den observerte auken i overvekt som gjer seg gjeldande både i Noreg og i andre vestlege land.

Kunnskaper

Etter fullførd emne skal studentane kunne gjere greie for og diskutere:

• Sentrale element ved ernæring og hjernefunksjon
• Feilernæring som en risikofaktor for utvikling av psykiske lidingar.
• Samanhengen mellom hjernen, ernæring, energiregulering og:Emosjonar
• Kognitive funksjonar
• Døgnrytmer
• Søvn
• Stress

• Psykobiologiske aspekt ved
• Matvareintoleranse
• Matvareoverkjensle
• Eteforstyrringar
• Overeting
• Funksjonelle mageplager
• Regulering av appetitt og eteåtferd

• Leggje eit grunnlag for helsefremjande kosthald i barne- og ungdomsåra
• Preventive tiltak retta mot personar med risiko for kosthaldsrelaterte lidingar
• Tilretteleggjing for gunstig kosthald i skule og på arbeidsplassar

• Eteforstyrringar
• Diagnostiske kriterium, klinisk forståing
• Sentrale hypotesar om korleis slik lidinger utviklast
• Helsekonsekvensar
• Psykologiske intervensjonar
• Rolla som behandler

• Målemetodar for å måle eteåtferd, eteforstyrringar og fysisk aktivitetDrøfte sterke og svake sider ved bruk av slike metodar.

Ferdigheiter

Etter fullførd emne skal studenten kunne:

• Formidle kunnskap tilegna kurset gjennom å anvende akademisk skriving - gi ein klar fremstilling av teori og empiri

Generell kompetanse

Ved fullførd emne skal studenten kunne:

• Redegjere for og diskutere sentrale perspektiv og tema innan biologiske, psykologiske, sosiale og strukturelle aspekt ved læring