Emnet er en innføring i ernæringsbiokjemi. Studentene vil få innsikt i hvordan næringsstoffer påvirker biokjemiske prosesser og signalveier og hvordan dette kan føre til utvikling av ernæringsrelatert sykdom. Laboratoriekurset vil gi innsikt i biokjemiske metoder og analyser som brukes i ernæringsrelatert forskning.

Etter fullført emne skal studenten kunne:

Kunnskaper:

• beskrive biokjemiske prosesser relevant for energimetabolisme
• forstå prinsippene bak karbohydrat-, lipid- og aminosyremetabolisme og hvordan disse kan virke sammen.
• forstå prinsipper bak laboratoriemetoder som brukes for å studere ernæringsrelevant energimetabolisme

Ferdigheter:

• kunne designe forsøksoppsett for å kunne studere energimetabolisme
• kunne kritisk evaluere vitenskapelige artikler innen ernæringsbiokjemi

Kompetanse:

• kunne stille kritiske spørsmål og diskutere ernæringsbiokjemiske problemstillinger med andre studenter

Skriftlig eksamen 4 timer

Grunnet utbruddet av COVID-19 (koronavirus) vil eksamen for vårsemesteret 2021 bli arrangert som munnleg eksamen (30 min), med hjemmel i studietilsynsforskriften § 2-7. Karakterskala A-F.